1. Efniseiginleikar Damaskus hnífsins
Blaðefnið og smíðaaðferðin eru það sem gerir Damaskus hnífinn mest áberandi. Uppruni Damaskus hnífurinn er gerður úr fjöl-laga staflaðu sviknu stáli sem er brotið saman og smíðað aftur og aftur til að búa til einstakt{--mynstur. Þetta gerir tólið ekki aðeins gott heldur bætir það einnig afköst þess á eftirfarandi hátt:
Marg-laga stál getur náð mjög mikilli hörku fyrir blaðið eftir fíngerða mótun, á sama tíma og það er nógu sterkt til að vera skarpt í langan tíma.
Þolir slit Damaskus hnífinn marg-laga stálbygging gerir það að verkum að ómögulegt er að aðgerða fljótt, jafnvel þegar skorið er oft á mat eða útivistarefni. Þetta er vegna þess að yfirborðshörku er jafnt dreift og hnífurinn er mjög ónæmur fyrir sliti.
2. Hönnun og virkni
Hönnun Damaskus hnífsblaðsins hefur mikil áhrif á hvernig hægt er að nota það. Almennt séð er hægt að gera greiningu frá eftirfarandi sjónarhornum:
Horn blaðs Blaðhornið á eldhúshníf er venjulega á milli 15 og 20 gráður, sem er betra til að skera, sneiða og saxa litla matarbita.
Útihnífur: Blaðhornið er venjulega á milli 20 gráður og 25 gráður. Þetta gerir það gott til að skera við, fisk eða til að lifa af úti vegna þess að það getur skorið og staðist högg.
Lögun blaðsins
Eldhúshnífur: Blaðið er venjulega beint eða örlítið bogið, sem gerir það auðvelt að skera eða sneiða kjöt eða grænmeti.
Útihnífur: Blaðið gæti verið bognar, klólaga-eða oddhvassar brúnir sem henta vel til að skera við, opna dósir, klippa eða verja sjálfan þig.
3. Notkun Damaskus hnífs í eldhúsi
Beittur hnífur getur áreynslulaust saxað kjöt, fisk og grænmeti í snyrtilega bita með sléttum brúnum.
Damaskus hnífurinn er frábær til að skera hluti sem þurfa að vera mjög nákvæmir, eins og sashimi eða ávaxtaskurður.
Langvarandi-og þolir slitEldhúsið notar hann mikið, en Damaskus hnífinn er ekki auðvelt að sljóa eftir langan tíma því hann er gerður úr mörgum lögum af stáli.
Óvenjulega mynstraða blaðið er ekki aðeins gagnlegt, heldur gerir það eldhúsið einnig hátíðlegra.
4. Hversu vel Damaskus hnífurinn virkar í útiumhverfi
að geta gert margt Gott til að klippa við, niðursuðu, reipi, fiska og jafnvel vernda þig í neyðartilvikum.
Hár hörkublöð tryggja að þau geti skorið og hörku tryggir að þau þoli högg.
sterkir og langlífir-Hnífar geta lent í steinum, viði eða öðrum hörðum hlutum þegar þeir eru úti. Damaskus hnífurinn hefur mikla hörku og hörku sem dregur úr líkum á að blaðið brotni.
Auðvelt að flytja og flytjanlegt. Hönnun lítilla og meðalstórra- Damaskus-útihúshnífa gerir þá auðvelt að bera og nota á ferðinni.
Value of Appreciation and CollectionDamascus hnífar eru vinsælir meðal hnífasafnara og áhugafólks um útivist vegna einstakra munstra og hágæða handverks.
Mikilvægt: Þú ættir reglulega að brýna og vernda útihnífana þína gegn ryði, sérstaklega Damaskus hnífum úr háum kolefnisstáli. Þeir ættu að vera hreinsaðir og húðaðir með ryð-heldri olíu eftir notkun.
5.Tillögur um val á eldhúshnífum og útihnífum
Þegar þú velur Damaskus hníf þarftu að hugsa um hvernig þú ætlar að nota hann og hvernig hann er gerður:
til notkunar í eldhúsinu Blaðið er þunnt og hefur lítið horn (15 gráður til 20 gráður), sem gerir það gott til að klippa fína hluti.
Þessi hnífur er léttur, auðveldur í notkun og hefur beitt blað sem getur skorið kjöt, fisk, grænmeti og ávexti.
Blaðið er þykkt og með stórt skurðhorn (20 gráður –25 gráður), sem gerir það bæði gott að klippa og standast skemmdir. Blaðið er sterkt og gott til að klippa við, fisk og dósir, sem og til að lifa af í náttúrunni.
Þú þarft að brýna það oft og koma í veg fyrir að það ryðgi. Almennt séð hafa eldhúshnífar og útihnífar mismunandi blaðhönnun, hörku, þykkt og oddsform. Þú þarft að velja rétta gerð af Damaskus hníf miðað við hvernig þú vilt nota hann, jafnvel þótt báðir séu Damaskus hnífar.
6.Ábendingar um viðhald Damaskus hnífa
Damaskus hnífar þurfa vandlega aðgát, hvort sem þeir eru fyrir eldhúsið eða utandyra:
Þrif: Eftir hverja notkun skal skola með hreinu vatni og þurrka með handklæði. Ekki liggja í bleyti í langan tíma.
Þú getur notað Damaskus hnífinn sem eldhúshníf eða útihníf, en þú þarft að velja þann rétta fyrir verkið:
Til notkunar í eldhúsinu skaltu velja einn með þunnu blaði, litlu blaðhorni og beittum odd. Þetta mun virka vel til að skera, saxa kjöt og skera ávexti og grænmeti.
Sama til hvers verkfærið er, það er mikilvægt að halda því hreinu, beittum og ryðlausu. Að velja og nota Damaskus hnífinn rétt gerir hann ekki aðeins beittari og -varandi heldur gerir hann hann einnig öruggari og gagnlegri.
